sábado, 19 de septiembre de 2009

TORTILLA DE VERDURAS CON MANCHEGO

El queso le da a esta tortilla un toque muy especial.

Ingredientes :

2 patatas medianas
1 pimiento
1 berenjena
1 cebolla
2 huevos
queso manchego al gusto

Cómo se hace :

Cortamos en trocitos toda la verdura, ponemos a calentar aceite en una sartén. Cuando esté caliente añadimos toda la verdura, echamos sal al gusto y bajamos a fuego medio y tapamos la sartén dejando un hueco abierto.
Batimos los huevos. Cuando la verdura esté tierna la escurrimos y la mezclamos con los huevos, cortamos unos trocitos de queso (al gusto) y los incorporamos a la verdura y los huevos.

Hacemos una tortilla y la comemos caliente para que el queso esté derretido.

2 comentarios:

bajoqueta dijo...

Me encanta me encanta porque también lleva queso jajaja. Y bueno las tortillas son mi perdición.


glutoniana

. dijo...

Hola Bajoqueta!!!!!! o debería decir Mònica...jejeeje

También me encantan las tortillas y con ese toque de queso y pan con tomate.....uf!!!!!