sábado, 11 de abril de 2009

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SALMÓN



Esta receta la ha hecho mi hermana hoy para comer y estaban deliciosos. Es muy sencilla y muy rica.



Ingredientes para el relleno :

1 lata de pimientos del piquillo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cola de salmón sin espinas
100 grs. de gambas peladas
1 brick de nata líquida
aceite, sal y pimienta

Ingredientes para la salsa :

2 dientes de ajo
1/2 cebolla
3-4 pimientos del piquillo
1/2 brick de nata líquida
aceite y sal

Cómo se hace :

Picamos muy fina la cebolla y el pimiento verde, los rehogamos en una cazuela con un fondo de aceite.
Cuando la cebolla esté tierna añadimos el salmón y las gambas troceadas en pequeño. Salpimentamos y dejamos que se cueza bien el pescado, añadimos la nata líquida, rectificamos de sal y procedemos a rellenar los pimientos. Reservamos.
En una sartén pequeña preparamos la salsa poniendo la media cebolla cortada en gajos y los dientes de ajo pelados y enteros, cuando esté rehogado añadimos los pimientos del piquillo reservados para la salsa, le damos unas vueltas y ponemos en el vaso de la batidora.
Batimos bien fino y añadimos la nata líquida, rectificamos de sal.
Servimos los pimientos con la salsa por encima y servimos calientes.

5 comentarios:

Morguix dijo...

¡¡¡Deliciosos, guapa!!!.
Te los voy a copiar, porque me han encantado.
Un beso. :))

fargopatt dijo...

alá............. que buena pinta moni!!
me he traído de las vaciones en el pais vasco, pimientos del piquillo de lodosa...ñam ñam.-.. ya tengo el relleno.. te lo copio con tu permiso!!
mil besos wapa

MÒNICA dijo...

Gracias Morguix!!!!!!

No te defraudarán que están bueníiiisimos.

Ya me contarás

Bsitos.

MÒNICA dijo...

Patt, con esos pimientos te va a salir la receta para chuparse los dedos...ya me dirás cómo te han quedado.

Bsitos.

Maria-safagina dijo...

pero que pinta tienen estos pimientos!