TARTA DE QUESO Y NARANJA

Simplemente deliciosa, nada empalagosa y con una presentación que no sabrán si la has comprado en una pastelería o la has hecho tú.

Gracias Menorcana por la receta, aunque yo la he adaptado al método tradicional, porque no tengo Thermomix. La receta para Thermomix podreis encontrarla en su blog http://menorcana.blogspot.com/2008/10/tarta-de-queso-y-naranja.html.

Ingredientes :

500 grs. de queso philadelphia

200 ml de nata líquida

250 ml de leche condensada

el zumo de dos naranjas

1 caja de dos sobres de gelatina de naranja

2 yemas de huevo

1 paquete de galletas María

100 grs. de mantequilla

Cómo se hace :

Pica con el robot de cocina las galletas dejándolas prácticamente como polvo. Derrite la mantequilla en el microondas y mezcla bien con las galletas.

Poner esta mezcla en el fondo del molde elegido y aplastar con una cuchara, debe quedar más o menos todo al mismo nivel.

Os recomiendo un molde desmontable, será más sencillo desmoldar el pastel.

Meter el molde con la base de galletas en el congelador para que se endurezca bien.

Ponemos todos los ingredientes restantes en el vaso de la batidora, reservando un sobre de gelatina de naranja para decorar.

Batimos bien mezclando todos los ingredientes, vertemos esta crema en una olla y ponemos a fuego suave removiendo con unas barillas para que no se pegue ni salgan grumos.

Dejamos que llegue a hervir (sin parar de remover) y ponemos la crema en el molde.

Esperamos a que se enfrie y metemos la tarta en la nevera para que cuaje bien.

Adornamos la tarta con unos gajos de naranja, kiwi o unas guindas.

Preparamos el otro sobre de gelatina como indica el envase y cuando esté tibia la echamos encima de la tarta con la crema ya cuajada y adornada.

Dejamos que se enfríe la gelatina, desmoldamos y servimos bien fría.

Esta tarta debe prepararse el día antes para que esté bien cuajada.

También podemos servirla encima de un fondo de chocolate caliente.