domingo, 26 de octubre de 2008

MINI BROCHETAS MARINERAS



Ingredientes :

patatas pequeñas de guarnición
langostinos
1 lata de olivas
mojo verde

Cómo se hacen :

Poner en el fondo de una cazuela medio limón y un fondo de sal gruesa, añadir las patatas y cubrirlas de agua.
Cocerlas hasta que estén tiernas y retirarles toda el agua, dejarlas en la cazuela a fuego lento removiendo hasta que se sequen.
Pelar los langostinos y partir por la mitad las patatas.
Montar las brochetas disponiendo media patata, una oliva rellena, un langostino, oliva rellena y la otra media patata.
Servir acompañadas de mojo verde.
Podemos servirlas con la salsa aparte o ya salseadas en un plato.