SORBITO DE CAFÉ Y YOGUR

Este postre se puede hacer en un molde tipo tarta o presentarlo en moldecitos individuales.

Ingredientes :

2 paquetes de galletas Oreo

80 grs. de mantequilla

150 grs. de philadelphia

2 yogur natural

8 hojas de gelatina

Zumo de 1 naranja

4 cucharadas de café soluble

150 ml. de agua mineral

una cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de azúcar avainillado

Manos a la obra :

Derretimos la mantequilla, reservamos. Picamos las galletas Oreo y las mezclamos bien con la mantequilla. Cuando tengamos una crema homogénea la repartiremos en el fondo del molde o los moldes elegidos con un grosor de más o menos 1-1'5 cms. 

Reservamos en el frigorífico para que se endurezca la base.

Ponemos en remojo de agua fría las hojas de gelatina neutra.

Mezclamos el queso philadelphia, el yogur y 60 grs de azúcar avainillado.

Calentamos el zumo de naranja y disolvemos la mitad de las hojas de gelatina, es decir 4 de ellas.

Dejamos templar y mezclamos bien con la mezcla de queso y yogur.

Repartimos en los moldes y dejamos cuajar en la nevera.

Calentamos el agua mineral disolviendo las cucharadas de café soluble, dos o tres cucharadas de azúcar (al gusto) y la cucharadita de canela molida.

Añadimos la gelatina restante, dejamos templar y repartimos de nuevo en los moldes, con cuidado que no se nos mezcle con la crema de queso y yogur que ya debe estar cuajada.

Servimos frío y decorado con unos toppings o unos granitos de café.