ROLLITOS DE TORTILLA PARA APERITIVO

Este plato se sirve fresquito y es ideal para aperitivos, se pueden preparar con antelación.

Ingredientes para 3 rollitos:

3 huevos

1 lata de atún

unas olivas verdes

2 cucharadas de mayonesa

1 tarrina de philadelphia

1 cucharadita de orégano

1 loncha de jamón serrano

1 botecito de paté (finas hierbas, campaña, pimienta...)

unos pistachos

Cómo se hace :

Primero preparamos los rellenos:

Para el de atún : picamos bien pequeñas las olivas verdes, añadimos el atún escurrido y mezclamos bien con la mayonesa. Reservamos.

Para el de jamón : picamos en la picadora el jamón para que quede triturado, añadimos 4 cucharadas de philadelphia y el orégano. Mezclamos bien y reservamos en la nevera.

Para el de paté : picamos los pistachos en el mortero o en la picadora y los mezclamos con el paté escogido, reservamos.

Preparamos las tortillas batiendo 1 huevo, añadimos sal cocemos en una sartén de 24 cms. y la cocemos bien por los dos lados dándole la vuelta con un plato para que no se nos rompa.

Esperamos a que se enfríen las tortillas y rellenamos cada una con su ingrediente. Deberemos untar toda la tortilla y hacer un rollito.

Envolvemos con papel de aluminio y reservamos en la nevera hasta el momento de servirlo, cuando los cortaremos en lonchas.