viernes, 27 de marzo de 2009

BROCHETAS DE MAR CON MAYONESA DE NARANJA

Ingredientes :

langostinos cocidos
huevos de codorniz
1 lata de olivas rellenas
2 naranjas
1 bote de mayonesa

Cómo se hace :

Pelar los langostinos y reservar.
Rallar la cáscara de la naranja y hacer zumo con la mitad de una de ellas. Mezclar este zumo y la ralladura con la mayonesa y reservar en la nevera para que se mezclen bien los sabores.
Cocer los huevos de codorniz, pelarlos y dejarlos enfriar. Pelar la naranja y cortar en dados pequeños.
Montar las brochetas poner una aceituna, un langostino, un trozo de naranja, otro langostino y acabamos con el huevo de codorniz.
Servimos el plato frío acompañado de la mayonesa de naranja.