TORTUGA GERTRUDIS SALADA

Esta receta es un clásico en el foro Mundorecetas, así que hoy me he decidido a hacerla y la verdad es que queda muy vistosa y original.

Ingredientes :

3 briox pequeños

1 paquete de pan de molde sin corteza

1 lata de paté (al gusto)

1 tarrina de philadelphia

1 kg. de ensaladilla rusa congelada

1 bote de mayonesa

2 huevos duros

1 lata de olivas rellenas

2 latas de atún

Cómo se hace :

Aplanamos unas 12 rebanadas de pan de molde con el rodillo. Untamos unas cuantas con paté y otras con el queso crema. Hacemos un rollito y lo envolvemos con papel albal, así con todas las rebanadas. Metemos en el congelador (este paso lo podemos hacer con días de antelación).

Hervimos la ensaladilla rusa, escurrimos y dejamos enfriar. Mientras cortamos las olivas en rodajitas y los huevos en trocitos.

Mezclamos con la ensaladilla, añadimos el atún y la mayonesa al gusto.

Sacamos los rollitos de congelador para poderlos cortar cuando estén todavía semicongelados. Los cortamos en rodajitas de 1 cm. más o menos.

Ahora vamos a montar la tortuga :

Forramos el fondo de una ensaladera o fuente redonda con film transparente y vamos poniendo las rodajas de los rollitos forrando las paredes de la ensaladera, empezando por el fondo y hasta llegar arriba del todo.

Vertemos dentro la ensaladilla rusa presionando para que quede bien relleno.

Metemos en la nevera mínimo 1 hora para que coja la forma.

Elejimos el plato para servir y desmoldamos poniendo la ensaladera bocabajo y retirando el film transparente.

Para las patas, la cola y la cabeza de la tortuga utilizaremos unos briox pequeños, para los ojos he utilizado dos rodajas de oliva negra con unos palillos de plástico de colores.