Esta receta me la dió Clemenvilla, una compañera del foro, gracias por esta exquisitez.
Ingredientes :
1 solomillo de cerdo
queso de rulo o queso de cabra en rodajas
2 manzanas
azúcar
mantequilla
1 limón
sésamo
Cómo se hace :
Pelamos la manzana, quitamos el corazón y las cortamos en rodajas un poco gruesas.
Ponemos a calentar en una sartén una cucharada de mantequilla, añadimos un chorrito de zumo de limón y 5 cucharadas de azúcar. Cocinamos las rodajas de manzana por los dos lados hasta que estén doraditas.
Cortamos el solomillo en rodajas y las aplanamos un poco con el rodillo, salpimentamos y las hacemos a la plancha al gusto.
Montamos el plato poniendo la manzana en el fondo, el solomillo y una rodaja de queso, espolvoreamos con el sésamo y horneamos unos 2-3 minutos hasta que el queso se deshaga un poco .
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