lunes, 1 de septiembre de 2008

SOLOMILLO CON QUESO Y MANZANA CARAMELIZADA


Esta receta me la dió Clemenvilla, una compañera del foro, gracias por esta exquisitez.

Ingredientes :

1 solomillo de cerdo
queso de rulo o queso de cabra en rodajas
2 manzanas
azúcar
mantequilla
1 limón
sésamo

Cómo se hace :

Pelamos la manzana, quitamos el corazón y las cortamos en rodajas un poco gruesas.

Ponemos a calentar en una sartén una cucharada de mantequilla, añadimos un chorrito de zumo de limón y 5 cucharadas de azúcar. Cocinamos las rodajas de manzana por los dos lados hasta que estén doraditas.

Cortamos el solomillo en rodajas y las aplanamos un poco con el rodillo, salpimentamos y las hacemos a la plancha al gusto.

Montamos el plato poniendo la manzana en el fondo, el solomillo y una rodaja de queso, espolvoreamos con el sésamo y horneamos unos 2-3 minutos hasta que el queso se deshaga un poco .