ENSALADA DE POLLO

Ingredientes para 2 personas:


4 filetes de pechuga de pollo
1 cucharadita de especias para pollo a l'ast
lechugas variadas
1 manzana
1 lata de maíz
150 grs. de pasta
unos piñones
zanahoria rallada
aceite
vinagre de manzana
sal y pimienta

Cómo se hace :

Salar y especiar los filetes de pechuga de pollo. Pasar por la plancha 2 minutos por cada lado y reservar.
Hervir la pasta, refrescar y reservar. Tostar los piñones.
Montar el plato poniendo la pasta en el medio, rodearla de lechuga cortada pequeñita, añadir la manzana cortada a cuadraditos pequeños, el maiz, los piñones y la zanahoria rallada.
Preparar la vinagreta con una parte de vinagre de manzana por dos partes de aceite, sal y pimienta, remover con un tenedor hasta que ligue la vinagreta e incorporarla a la ensalada.