Para hacer caramelo para flanes o postres necesitamos 100grs. de azúcar, el zumo de medio limón y un chorrito de agua.
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y cocer a fuego medio removiendo de vez a menudo. Cuando la mezcla vaya espesando y cogiendo un color tostado apagamos el fuego y vertemos en los moldes de los flanes.
También podemos untar el mármol de la cocina con aceite y echar el caramelo, dejar enfriar y hacer trozos para decorar helados, postres, tartas, etc...
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